您的位置:首页 > 美食资讯 > 正文

白玉菇的营养价值和食用功效有哪些

来源:网络 作者: 时间:2020-05-19

常吃菌菇类能提高人体的免疫力,对身体非常有好处。同时菌菇类本身都有提鲜作用,炒菜时作为配菜能增加菜品的鲜味,所以受到老百姓的普遍欢迎。在菌菇类中,白玉菇是一种珍稀的食用菌,它口感清甜,味道鲜美,有较高的营养价值和食用功效。

白玉菇的营养价值和食用功效有哪些

一、白玉菇的营养价值

白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高,必需氨基酸比例合适,还有多种微量元素等人体必需物质,为起到良好的保健作用应长期食用。它含有大量多糖和各种维生素,经常实用会改善人体的新陈代谢,降低胆固醇含量。(每100克鲜品中含)磷:116 mg,铁:1.1 mg,锌:0.6 mg,钙:6.0 mg,镁:9.4 mg,钠:1.9 mg,钾:423 mg,总氨酸:1.74%,维生素B2:138 ug,维生素B5:1.84 mg,维生素C:0.55 mg,维生素D:9.87 ug,维生素E:95.5 mg。白玉菇

二、白玉菇的食用功效

1、提高机体免疫力:白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

2、镇痛、镇静:巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡。

3、止咳化痰:白玉菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

4、通便排毒:白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

5、降血压:白玉菇有很好的降血压的作用,因为它含有许多微量元素,是高血压患者必不可少的食物。

三、白玉菇的选购技巧

选购白玉菇时,先从外形上看,要选择那些外形圆润、大小均匀的,并且好的白玉菇是通体洁白的,要选外表没有破损的。另外大多白玉菇是在超市销售,有独立包装,应选择品质有保障的商家。

四、白玉菇的储存

一般在超市中购得的白玉菇可以存放1-2周,而且应低温冷藏保存。不过为了保证食材的新鲜及口味的鲜美,还是建议大家购买之后马上食用,随吃随买,尽量不要长时间存储。

白玉菇

总的来说,白玉菇富含蛋白质、氨基酸、维生素和各种微量元素,具有提高免疫力、止咳化痰、通便排毒、降低胆固醇等多种食用功效,真的是一种非常有营养价值的食材,所以推荐大家要经常食用!不过需要提醒大家的是,白玉菇不能与鹌鹑肉、河蟹和番茄一同食用,还请各位注意哦!

【责任编辑:admin】